飛天貓的山頂農莊

好久沒做料理了 今天一整天特別想睡覺,而且突然想煮咖哩飯 意外的可以提早下班,所以就繞到黃昏市場採買材料 馬鈴薯.紅蘿蔔.洋蔥還有肉,這回使用豬的里肌肉,一樣請老闆切丁 另外買了三顆檸檬(去除車車臭味用) 蔬菜類75元.肉肉60元 家裡則還有咖哩塊,咖哩塊一盒大約60~80元 咖哩煮法請參考食譜 嗎嚕的煮法是屬於丸丸式煮法 肉肉都要先燙一下,去除血水 由於害怕炒洋蔥時會被油噴到,所以隨便翻炒兩下就將馬鈴薯與紅蘿蔔下鍋,攪拌幾下就可以加水或牛奶,大約覺得可以了,就將肉肉也放進鍋裡煮 閒閒沒事就慢慢煮,很餓或趕時間就中大火煮 反正煮到紅蘿蔔軟了(其他材料鐵定都熟了)就可以放入咖哩塊 攪拌溶化均勻,有點勾欠這樣就可以熄火囉 白飯煮法則請見煮飯鍋的使用說明或個憑經驗法則 心得: 白飯煮的很Q,煮的恰到好處 肉丁略大,熟透但不澀,口感柔嫩,大成功 馬鈴薯.紅蘿蔔熟軟,形狀完整,洋蔥則皆已成透明狀 此回混合使用兩種品牌咖哩塊,分別為紅咖哩及黃綠咖哩 這比起單用一種時在色香味方面具有加成作用 失敗部分在於又煮太多了>"<